Du står där, det är stressigt, barnen vill ha mat “NUUU!” och du vill slippa bränt smör i hela köket.
Känner du igen dig?
Vi också.
Och därför testade vi tre olika varianter av ghee – för att se om de verkligen kan rädda småbarnslivet lite, eller om det bara är en trend.
Spoiler: Vi blev förvånade.
🥄 Vad är ghee, egentligen?
Ghee har funnits i tusentals år – men känns som årets grej i svenska hem.
Det är alltså smör som har kokats så att allt vatten och mjölkprotein försvinner.
Det som blir kvar är bara det rena, gyllene smörfettet.
Lite som smörets “greatest hits”.
Varför vill man ha det här hemma?
- Det tål hög värme (äntligen kan du steka på max utan att det svartnar)
- Helt laktosfritt (ingen risk för magknip om någon är känslig)
- Lång hållbarhet – perfekt för “glömmer längst in i skåpet”-människor
- Mild smak (barnen klagar inte)
- Funkar både till vardag och fest
Och du behöver inte känna dig “nyttig” eller alternativ – det passar i princip alla rätter där du annars hade valt smör eller olja.
🧈 Vilken ghee ska man välja? – Tre smaker, tre favoriter
Alla ghee är inte likadana!
Här är våra tre testade sorter – och vad som gör dem unika:
Natural Ghee
Klassikern.
Det här är den helt neutrala gheen, bara ren smak av smör, fast ännu snällare.
Ingen konstig bismak, ingen doft av get, bara… ja, smörets smör.
När vi använder den:
- Pannkakor och plättar (barnen märkte ingen skillnad – fast vi gjorde det, ingen bränd stekos!)
- Steka köttbullar, fiskpinnar, falukorv, äggröra – funkar till precis allt
- Wokade grönsaker och risrätter
- Baka kanelbullar och småkakor (ja, det funkar!)
- Popcorn på fredagsmyset (helt ärligt, ghee och popcorn är ett lifehack)
Passar till:
Allt. Verkligen. Det är som en snäll, anonym hjälte i köket.
Rosemary Ghee
Den här varianten är för dig som gillar att det händer något.
Ghee smaksatt med ekologisk rosmarin – doftar lite lyxigt och känns nästan restaurangigt.
Du märker direkt när du öppnar burken – och maten får en örtig, varm smak.
När vi använder den:
- Ugnsbakad potatis eller rotfrukter (dippa i aioli, barnen åt mer än vanligt)
- Steka kyckling, lamm eller kalkon – får genast lite mer “söndagsmiddag”-känsla
- Pasta, gnocchi eller tortellini (bara blanda i och vips, italien-vibbar)
- Pensla på bröd, varma mackor, eller på toppen av en pizza innan servering
- Omelett – ja, det låter konstigt, men det blev riktigt gott!
Passar till:
Rätter där du vill ha lite extra smak och vuxen-feeling. Kanske inte till gröt och bakning, om du inte är galen i rosmarin…
Goat Ghee
För dig som vill ha något nytt, eller kanske redan gillar getost (men gillar barnen det? Testpanelen blev delad!).
Goat Ghee är gjort på getmjölk och har en mild, lite rund och nötig smak med en pytteliten hint av get.
När vi använder den:
- Steka aubergine eller zucchini – blev plötsligt lite “medelhav” av hela middagen
- Omelett, fetaostpaj eller matiga mackor (vuxenpoäng!)
- Steka lax eller makrill – ger mer karaktär till fisken
- Matbröd, scones eller på en toast
- Testade även att ringla lite på ugnsrostade morötter – blev supergott!
Passar till:
Mat där du vill ha mer djup smak eller vill piffa till en klassisk vardagsrätt.
Inte för alla barn, men vissa gillade det oväntat mycket.
🍳 Testat i verkligheten – så använder vi ghee hemma
Vi körde “ghee-utmaning” en vecka och provade ALLT.
Exempel 1: Frukostkaoset
Pannkakor stekta i Natural Ghee.
Inget bränt, inga svarta kanter, barnen åt som om det var julafton.
Exempel 2: Middag på 20 minuter
Wokade ris med Natural Ghee – allt blev blankt och smakade mer.
Barnen trodde det var hämtmat.
Exempel 3: Grillkväll
Penslade Rosemary Ghee på grönsaker och kycklingspett.
Grannarna frågade vad vi hade för “hemlig ingrediens”.
Exempel 4: Fredagsmys
Popcorn med smält ghee.
Barnen sa att det smakade som på bio. (Vi håller med.)
Exempel 5: Lyxfrukost för vuxna
Stekte svamp, ägg och bröd i Goat Ghee.
Kände mig som Gordon Ramsay i två minuter (innan någon spillde mjölk).
Exempel 6: Snabb pastarätt
En klick Rosemary Ghee i nykokt pasta + parmesan = färdigt på fem minuter.
Alla åt, ingen klagade.
🤔 Varför ghee istället för smör eller olja?
Så, vad är det som gör ghee till småbarnsförälderns bästa vän i köket?
- Tål mycket högre värme än både smör och olja (du slipper stressen och röken)
- Laktosfritt och magvänligt
- Superlång hållbarhet (bra för glömska föräldrar)
- Mild smak som barn gillar
- Liten klick räcker långt – så burken tar aldrig slut
- Funkar i ALLT: steka, baka, fritera, smaksätta och ringla över
Och du slipper den där “smör-doften” som annars sätter sig i väggarna…
👍 Fördelar
- Tål hög värme – ingen risk för bränt fett i pannan
- Fri från laktos och mjölkprotein
- Tre olika varianter – så du kan matcha maten och humöret
- Mild smak (eller extra smak om du vill!)
- Håller länge i skåpet
- Ekonomiskt – räcker länge
👎 Nackdelar
- Dyrare än vanligt smör – men håller längre och du använder mindre
- Finns inte överallt, men lätt att hitta online
- Goat Ghee och Rosemary Ghee har mer smak – inte alla barn älskar det (men det finns alltid Natural!)
🛒 Var hittar man ghee?
Alla tre sorterna finns att beställa enkelt direkt på deras hemsida.
Välj mellan flera olika storlekar – från liten testburk till storpack för storkonsumenten.
Du får dem smidigt levererade hem, utan att leta runt i butikerna.
📝 Vårt omdöme
Vi trodde ghee var något för hälsokostfolk eller matnördar.
Men efter att ha testat alla tre varianter… ja, de har fått en permanent plats på vår hylla.
Natural Ghee blev räddningen i stresskaoset – särskilt när man glömde stekpannan.
Rosemary Ghee förvandlade tråkig vardagsmat till något som luktar och smakar restaurang.
Goat Ghee blev vuxenfavorit på helgfrukosten och gjorde grönsaker till nya favoriter.
Och framför allt:
Mindre bränt, mindre gnäll, och barn som åt maten.
Det är kanske inte glamouröst – men det är exakt den sortens kökshjälte man behöver ibland.
Melissa Andersson är skribent på Barnnet med över 10 års erfarenhet av barnprylar. Som mamma till 2 barn älskar hon att nörda ner sig i allt från barnvagnar till leksaker. I alla tester har hon antingen testat produkterna själv eller gjort en rejäl djupdykning – alltid för att hjälpa föräldrar hitta det bästa!
📧 Har du tips eller frågor? Melissa tar gärna emot mejl på [email protected]!